工藝星球以知識為切入點,製作一個「梳理基本知識、統整繁雜資訊並進行系統化編輯」的長效計畫
——《工藝本識》
由原料、技術、製成品,製作三大單元:
材質(Material)
技法(Craft)
製程(How to Make)


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台式馬卡龍其實叫做「小西點」或「牛粒」:關於台灣的甜點小事

有很多人認為「台式馬卡龍就是源自法國馬卡龍」,不過,我們曾在《你吃過台灣的「西點麵包」嗎?只有台灣才有的混血麵包大揭秘!》文章中,討論了1970年廣為流行的西點麵包店…

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材質信息

唯有知道物料源自哪個產地、如何種植與處理,才有使用上的安心感。

基礎技法

培養自己用眼睛看,就知道用何種技法的鑑賞眼光。
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陶瓷《窯燒技法》燃料×燒成時間×溫度之變!解開陶瓷器色彩的變化謎團

我們所說的「窯」依照燃料來分,可分為柴窯、電窯與瓦斯窯。而若按型態來分,則有包子窯/饅頭窯(Dome Kiln)、景德鎮柴燒窯/鴨蛋窯(Jindenzhen Wood Kiln)、四角窯(Square Kiln)、蛇窯(Snake Kiln)、登窯(Climbing Kiln)、八卦窯(Hoffman Kiln),以及釉色穩定的氧化燒,因氧氣不足產生釉色變化劇烈的還原燒。

工藝製造

從材料處理到雙手生產,如何製作工藝?

從前工藝

認識工藝產地的故事,愛惜之情就會油然而生。

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蔬菜、慢熟、冰鎮、厚片「滷」排骨便當:搭台灣鐵路不能不吃的美味!

說到便當,就想到現代鐵路。對生活在的我們來說,坐火車吃便當是旅行的必做清單,但對老一輩的台灣人而言,卻是一件充滿鄉愁的事,就好比一邊求學工作、服兵役,要么遠嫁他鄉,離鄉背井,出遠門去完成人生中的一件大事。


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