工藝製造：陶瓷器的施釉技法與釉藥〈陶瓷工藝〉

「釉」在漢字裡指的是光澤，其語源結合了原料和形聲，也就是「采」用礦物為料，「由」為讀音。因此釉藥中的「釉」是指如礦物表面玻璃般透光的「玻璃質薄層」，這種薄層有三大優點：第一，防水性，陶器本會吸水，釉藥能封閉孔洞，隔絕水分與酸鹼物質，提高硬度與耐腐蝕性；第二，裝飾性，使表現產生光澤、顏色與特殊質地；第三是延長使用期限，玻璃質表面符合耐磨與硬度的優點；第三就是使用性，方便清潔與安全盛裝食物。

至於「釉藥」就是那層玻璃質薄層的釉料，作為一種塗料，主要施加在陶瓷器成形之後，第一次素燒與第二次釉燒之間的「施釉」步驟。

其釉藥的主要成分，是在高溫下熔融成玻璃層的「矽酸鹽」，取自長石、石英中的二氧化矽高溫產生硬度的晶體結構，沒有矽酸鹽，也就無法形成釉層。其他主要成分還有「助熔劑」與「成色劑」。助熔劑，顧名思義就是幫助溶解，是矽酸鹽離不開的成分，因為有高熔點（1700C），所以難以單獨溶解，結合助熔劑，有降低釉料溫度之效，大約1200-1300C就能熔融成玻璃質薄層；成色劑則是玻璃質薄層所呈現的釉色，賦予釉色有萬千色彩。